Mayonez Tarifi

Malzemeler
1 adet yumurta
2 çay kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
beyaz biber
1/4 çay kaşığı hardal
1 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı
Yumurta sarısı, sirke, tuz, beyazbiber ve hardalı paslanmaz çelik, porselen ya da cam bir kapta telle ya da bir spatula ile karıştırın. Zeytinyağını bir sicim gibi akıtıp, telle sürekli çırparak ya da tahta spatula ile sürekli karıştırarak, azar azar sos bağlanıncaya kadar yedirin. Kalan zeytinyağını telle sürekli çırpmaya devam ederek bitinceye kadar sosa devam edin. Kaynar suyu ilave edip iyice karıştırın, tuz ve karabiberini kontrol edin.