SoNBaHaR Co Admin
| Konu: PALAMUT KÖFTESİ Ptsi Ocak 04, 2010 6:11 pm | |
| Malzemeler :
* 1 palamut * 3 soğan * 2 orta boy * patates * Yarım demet maydanoz * 1 kahve fincanı * dolmalık fıstık * 1 kahve fincanı * kuşüzümü * 2 yumurta * 1 çorba kaşığı * yenibahar * 1 çorba kaşığı un * Kızartma için sıvıyağ * Galeta unu * Tuz, * karabiber Palamut Köftesi yemeğinin Hazirlanişi :Palamutu temizleyin. İyice yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyun. 1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Balığı süzgece alıp soğutun. Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin. Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğan, patates, maydanoz, fıstık, kuşüzümü, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun. Elinizle uzun köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak servis yapın. | |
|