Tavuklu Pilav

Co Admin

Malzemeler,

Hazırlanışı,

Pirinçleri ılık suda yarım saat bekletip süzün.
Daha sonra pilav tenceresine tereyağını ve sıvı yağı alıp arpa şehriyelerini kavurun.
Şehriyeler pembeleştikten sonra 2 su bardağı suyu ilave edin.
Suyun içine tavuk bulyonu ufalayarak katın ve yaklaşık 5-10 dakika kaynayana kadar bekleyin.
Yıkamış olduğunuz pirinçleri kaynayan suya ilave edin.
Pirinçler suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin.
Tencereyi ocak alıp temiz bez örtün ve sıkıca kapağını kapatın.
Diğer yandan kuş başı tavukları iyice yıkayın ve süzün
Orta boy bir tavaya soğanları küp küp doğrayıp az miktar yağ ile kavurun.
Üzerine bir yemek kaşığı biber salçasını ilave edip tekrar kavurun.
En son baharatlarla birlikte tavukları tavaya ekleyip iyice soteleyin.
Kaseye önce sotelediğiniz tavuklardan daha sonra demlenmiş olan pilavdan doldurup sıkıca bastırın.
Düz bir servis tabağına kaseyi ters çevirin,domates dilimleriyle süsleyerek sıcak servis edin.