SoNBaHaR
Co Admin
 |  Konu: TÜRKİSTAN PİLAV TARİFİ  Ptsi Ocak 04, 2010 6:45 pm | |
|  Malzemeler:
- 1 kg baldo pirinç (4 su bardağı)
- 500 gram kemiksiz kuzu sotelik et,
- 3 orta boy havuç,
- 2 orta boy soğan
- yarım paket margarin,
- 2 kaşık salça
- 2 bardak haşlanmış nohut
- 1 kaşık tereyağ,
- tuz ve karabiber.
Tarifi:
Pirinçleri ıslatın. havuçları rendeleyin. soğanları el ile küçük küçük doğrayın.
Margarini eritip soğanları içine koyun ve 1-2 dakika kavrun, üzerine et ilave edin, kendi suyu ile pişirin. Etler bıraktığı suyu çeksin, eğer et hala sertse biraz sıcak su ekleyin, pişmesine yakın havuçu ilave edin. Et ile birlikde pişirmeye devam edin.
2 kaşık salçayı, tuzu, arzuya göre biraz karabiberi ve haşlanmış nohutları tencere ekleyin. Daha önceden ıslattığınız baldo pirinci ilave edilip, malzemenin üstünü bir serçe parmağı inceliğinde geçecek şekilde sıcak su ilave edin, önce biraz hızlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çektirin. üstüne tereyağı parça parça koyarak demlenmeye bırakın.
Servis öncesi pilavı iyice karıştırarak büyükçe bir kase içine koyun ve servis tabağına ters çevirin.
Turşu ile servis yapabilirsiniz.
| |
|
