Yoğurtlu Kebap

Malzemeler

1 kg koyun eti
3 adet kebapçı pidesi
100gr margarin
3 adet domates
500gr yoğurt
tuz


Yemek Tarifi

Etin derisini soyup fındık büyüklüğünde parçalara bölün ve zeytinyağı ile soğan suyundan oluşan sosa bulayarak 2saat dinlendirin. Kebapçı pidelerini ızgara üzerinde ısıtın, yumuşadıklarında 3cm en ve boyda olmak üzere 4köşe kesin. Bir tabağa koyup üzerlerine 2,5kaşık erimiş margarini gezdirin. Bu tabağı sıcak kül üzerine oturtun.
Dinlenen etleri alevsiz odun kömürü ateşi üzerinde 5dk pişirin. Bir yandan da kabuğu soyulmuş ve minik doğranmış domatesleri bir tavada az yağda kızartın. Kızaran domatesleri ve eti küle oturttuğunuz pideye yayın. Onunda üzerine yoğurdu dökün. En sona kalan margarini eriterek bunların üzerine gezdirip sıcak olarak servis edin.