SoNBaHaR
Co Admin
 |  Konu: FIRINDA SARIMSAKLI KUZU BUDU  Ptsi Ocak 04, 2010 6:36 pm | |
|  Malzemeler:
1.3 kg kuzu budu, kemiksiz ve fazla yaglari temizlenmis
10 dis sarimsak
1 limon kabugu rendesi
1 limon suyu
1 yk kekik
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Etin uzerinde bicak ucu ile 10 adet delik acin, iclerine sarimsaklari yerlestirin. Limon kabugu rendesi, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi karisitirin, etin her yerine avucunuz ile surun. Bir kaba yerlestirin, uzerini plastik ile ortun ve bir gece buz dolabinda bekletin. Ertesi gunu pisirmeden 1 saat once dolaptan cikarip oda sicakliginda bekletin.
Onceden isitilmis 425 F lik firinda 35 dakika pisirin, sonra isiyi 375 F a dusurun, yaklasik 1,5 saat daha pisirin. Toplam pisirme suresi 2 saat kadar oldu. Firindan cikardiktan sonra 10-15 dakika kadar bekletin. Budu dilimleyin, servis tabagina yerlestirin, uzerine etin suyundan dokun ve kekik serperek ikram edin.
4 kisilik.
| |
|
