Dürüm Köfte

Malzemeler

300gr kıyma
1 adet yumurta
1adet soğan
½ demet maydanoz
6 adet çarliston biber
turşu
3 adet domates
3 bardak un
1 tatkı kaşığı yaş maya
tuz-karabiber
kimyon
su
sıvıyağ

Yemek Tarifi

Mayayı az suda eritin. Sonra un, maya, tuz ve su yoğurarak yumuşak bir hamur yapıp dinlendirin.(üzerini kapatın)
Kıymayı bir kap içine alın; üzerine rendelenmiş soğan, yumurta ve baharat katıp yoğurun. İnce uzun parçalar hazırlayıp kızartın. Biberleri közleyin.
Hamurdan parçalar koparıp un serperek tava büyüklüğünde açın. Önlü arkalı pişirin. Domatesleri ince ince doğrayın. İçine hazırladığınız köfteleri, biberleri, az turşu, maydanoz ve domatesle sararak servise sunun.