Karışık Dolma Tarifi Yeni

Malzemeler
10 adet dolmabiber
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
bir miktar kıyma (isteğe göre)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz ve baharatlar

Hazırlanışı : Dolmabiberlerin içlerini çıkartalım. Patlıcanlarıda çizgili soyarak büyüklüklerine göre 2-3 parçaya keselim ve içlerini oyalım. Tencereye sıvıyağımızı koyalım ve ısınınca soğanları kavuralım.Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıymayı da ekleyelim biraz daha kavuralım. Daha sonra içlerini oyduğumuz domateslerin içini küçük küçük doğrayın (içerisine biberlerin kopardımız parçalarını ve patlıcanların içinden çıkardığımız kısımlarıda doğrayabilirsiniz)ekleyelim. En son pirincide ilave ettikten sonra ve tuz ,isteğe göre karabiber,kırmızı ve birazda salça ekleyerek ateşten alalım. İçlerini açmış olduğumuz dolma biber, domates ve patlıcanların içerisini hazırlamış olduğumuz harçla dolduralım. Üst kısımlarını domates dilimleriyle kapatalım ve kalan salçamızı bir miktar sıcak suda ezerek üzerlerine dökelim. Suyun biberleri geçmemesine dikkat edelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet olsun…